Le restaurant algérien La Table de Yemma, installé à Paris, a récemment été mis à l’honneur à travers une émission spéciale réalisée avec McFly et Carlito, deux youtubeurs bien connus du grand public. Ce projet audiovisuel avait pour objectif de faire rayonner la richesse de la cuisine algérienne, et pour l’occasion, la production a convié une figure emblématique du web : le youtubeur Inoxtag. D’origine franco-algérienne et connu pour son ascension du mont Everest, Inoxtag était l’invité d’honneur d’un épisode qui a connu un succès fulgurant, dépassant plusieurs millions de vues en un temps record.
Dans cette émission exceptionnelle, les fondateurs de La Table de Yemma ont saisi l’opportunité de faire découvrir au public la diversité et l’authenticité de la gastronomie algérienne. Dès l’entrée, les saveurs du terroir algérien ont été mises en avant avec une chorba particulièrement appréciée, accompagnée de brick, de hmiss et de kesra. Le choix des plats principaux reflétait une volonté de présenter des mets emblématiques : l’amekfoul, la rechta et la chekhchoukha ont été soigneusement sélectionnés pour illustrer les traditions culinaires régionales. Côté dessert, les convives ont pu savourer un kab louz raffiné, une crêpe mille trous revisitée avec Mordjene, et une création originale de cheesecake griwech, imaginée par l’équipe de La Table de Yemma. Cette dernière recette a d’ailleurs été saluée par toute l’équipe, Inoxtag y compris, pour son audace et son goût.
Cet événement culinaire a également été l’occasion pour les propriétaires du restaurant de présenter un pan important de la culture kabyle. Selon leurs propres mots confiés à DNAlgérie, « l’émission a été l’occasion de mieux nous faire connaître en tant que propriétaires de La Table de Yemma. Nous y avons mis à l’honneur la culture kabyle en dévoilant la beauté de la robe traditionnelle, un symbole auquel je suis particulièrement attachée. » En arborant fièrement une robe transmise par sa grand-mère, la propriétaire a exprimé l’émotion ressentie en partageant un héritage familial ancien et authentique. De son côté, Karim, également à la tête du restaurant, portait une tenue traditionnelle appelée « Shanghai », enrichissant cette célébration d’une autre facette de l’identité culturelle algérienne.
Ce moment fort n’était pas seulement un hommage à la cuisine algérienne, mais aussi une occasion de transmission culturelle et de visibilité pour un établissement qui s’attache, au quotidien, à faire vivre le patrimoine culinaire algérien dans la capitale française. La collaboration entre La Table de Yemma, McFly, Carlito et Inoxtag a permis de créer une passerelle entre tradition et modernité, entre les racines profondes de la cuisine familiale algérienne et la scène numérique actuelle.
Dans un monde où les traditions se perdent parfois dans l’effervescence moderne, cette émission aura permis à un large public de redécouvrir la cuisine algérienne sous un nouveau jour. Et au cœur de ce voyage culinaire sans visa, l’Algérie, sa culture, ses saveurs et ses tenues ancestrales, ont brillé avec éclat.
